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| A fama dos vinhos de Carcavelos perde-se no tempo. O Marquês de Pombal, que os produzia na sua quinta de Oeiras apreciava-os de tal maneira que D. José I presenteou com eles a corte de Pequim em 1752. |
A Região Demarcada de Carcavelos é a menor região vinícola portuguesa e situa-se em torno da freguesia de Carcavelos, nos concelhos de Cascais e de Oeiras. A região tem a classificação DOC, Denominação de Origem Controlada. Com uma tradição vinícola que remonta ao Marquês de Pombal, que aí possuía vinhas, a região distingue-se pelo vinho generoso, cor de topázio, com sabores e aromas amendoados, adquirindo um perfume acentuado com o envelhecimento.
Actualmente existem vinhas na Estação Agronómica de Oeiras e nas Quintas dos Pesos, da Ribeira e da Samarra, situadas no Vale de Caparide.
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| Castas Brancas |
Situada muito próximo da foz do rio Tejo, a área de vinha da região é muito pequena, uma vez que a região tem sido fortemente urbanizada. O clima é mediterrânico, temperado e sem grandes amplitudes térmicas devido à proximidade do mar. As qualidades dos vinhos generosos de Carcavelos foram oficialmente reconhecidas em 1907 e um ano depois definidos os princípios gerais da sua produção e comercialização. Protegido pelo Marquês de Pombal, que o produzia na sua Quinta de Oeiras, este vinho generoso tem actualmente uma produção bastante limitada
De acordo com o Decreto-Lei nº. 246/94, de 29 de Setembro, o Vinho Carcavelos deve seguir estas características:
ESTÁGIO MÍNIMO OBRIGATÓRIO: É obrigatório um estágio mínimo de dois anos em vasilhame de madeira e de seis meses em garrafa, a contar da data da sua elaboração.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Vinho licoroso, delicado, de cor topázio, aveludado, com um certo aroma amendoado, adquirindo um perfume acentuado e característico com o envelhecimento.
CASTAS RECOMENDADAS: Tintas - Periquita e Preto Martinho; Brancas - Galego Dourado, Boal, Ratinho e Arinto.
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| Castas Tintas |
As castas mais utilizadas no fabrico deste vinho são a Trincadeira, a Galego-Dourado, a Espadeiro e a Negra Mole. Actualmente este vinho só se produz com o tipo doce, como tal é classificado como vinho de sobremesa que deve ser servido à temperatura ambiente, em copo tipo Porto.
Fonte: http://www.carcavelos.com/page_vinho_carcavelos.htm
